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Nhoque da Sorte Tipo de Cozinha: Brasileira  Ingredientes: - 1 quilo de batata - 1 gema de ovo - Sal - 1 colher de sobremesa de manteiga - Um punhado de farinha de trigo peneirada Molho: - 1/2 cebola picada - 3 colheres de sopa de azeite - 4 tomates frescos picados - Folhas de manjericão - 3 conchas de molho ao sugo (para o sugo: ferva 1 quilo de tomate, retire a casca e as sementes. Cozinhe-os até ficarem macios e formarem um molho. Não se esqueça de acrescentar uma pitada de sal e uma de açúcar) Modo de Preparo: Cozinhe as batatas em água e sal. Quando amolecerem bem, esprema e deixe esfriar em geladeira. Assim que estiverem bem geladas, misture-as com a gema, a manteiga e o sal. Coloque um punhado de farinha para dar liga. Enrole a massa em tiras e corte-as em cubinhos. Cozinhe em água fervente com sal e algumas gotas de azeite. Quando os cubos subirem à borda, retire-os e sirva logo em seguida. Molho: Refogue a cebola e os tomates no azeite. Acrescente as folhas de manjericão. Junte o sugo. Deixe apurar no fogo por uns 3 minutos. Coloque o nhoque no prato e o molho por cima. Rendimento: 4 a 6 porções |
