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Carlos Alberto Vettorato 
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Amanteigados de Natal Categoria: Pães & Biscoitos Tipo de Cozinha: Brasileira  Ingredientes: - 500g de margarina culinária com ou sem sal (em temperatura ambiente) - 17 colheres (sopa) de açúcar - 6 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo especial peneirada (nem mais, nem menos) - Goiabada derretida ou geléia de sua preferência à gosto Modo de Preparo: - Misture bem em uma tigela a margarina em temperatura ambiente e o açúcar. - Agregue a farinha de trigo peneirada aos poucos, até obter uma massa bem homogênea e lisa, que dê para moldar. - Modele bolinhas com a massa, fazendo no meio de cada uma delas uma depressãozinha com o próprio dedo, colocando-as em assadeira sem untar. - Ligue o forno. - Preencha cada cavidade dos biscoitos com a goiabada derretida ou a geléia de sua preferência, com o auxílio de um saco de confeitar. - Leve a assadeira ao forno médio, já pré aquecido, por mais ou menos 18 minutos. - As bolachinhas são muito delicadas quando as tiramos do forno, mas, ao esfriarem elas ficam mais firmes. - Depois de frias, polvilhe com açúcar refinado ou cristal, com o auxílio de uma peneira. Rendimento: aproximadamente 1,2kg |
